Guides & conseils pâtisserie

Des conseils simples et concrets pour choisir vos ustensiles, éviter les ratés et progresser en pâtisserie maison – avec les produits EMPATISSO, pensés pour les débutants passionnés et les amateurs confirmés.
Meringue française, suisse ou italienne : différences, usages et astuces pour réussir à coup sûr
Les 3 meringues expliquées simplement : texture, stabilité, meilleures utilisations (macarons, pavlova, entremets) + conseils pratiques pour réussir dès la première fois. Lire plus...
Brioche Père Noël à faire avec les enfants 🎅🥖
Brioche Père Noël à faire avec les enfants 🎅🥖
Une brioche Père Noël moelleuse et facile à façonner, parfaite à faire avec les enfants : un vrai moment en famille en cuisine, avec un résultat festif à partager. Lire plus...
Sucre vanillé vs sucre vanilliné : quelle différence (et lequel choisir) ?
Sucre vanillé ou sucre vanilliné : quelle différence ? On décrypte les étiquettes (vanilline, vanille, arôme naturel) et on vous aide à choisir selon vos recettes. Lire plus...
Biscuits moelleux au citron🍋
Biscuits moelleux au citron🍋
Biscuits moelleux au citron : une recette simple, parfumée, pour tous les fans de citron. Parfait pour un goûter rapide et gourmand. Lire plus...
Spray velours : 7 erreurs fréquentes et comment les éviter
Spray velours : 7 erreurs fréquentes et comment les éviter
Le spray velours fait rêver… mais peut vite tourner au cauchemar quand on débute. Dans ce guide spécial, on passe en revue 7 erreurs fréquentes (dessert pas assez froid, mauvaise... Lire plus...
Moule à bûche sapin en silicone EMPATISSO
Comment choisir son premier moule à bûche quand on débute ?
Vous vous lancez dans votre première bûche de Noël maison ? Découvrez nos conseils pour bien choisir votre moule à bûche : silicone ou inox, quelle taille, et nos produits... Lire plus...