Le kit complet pour réussir un effet velours propre et régulier sur entremets, bûches et desserts surgelés — avec un moule signature Silikomart.

Ce que contient le kit

• Moule silicone Honoré (Silikomart – gamme 3Design) – Ø195 mm • H 70 mm • Volume 1600 ml
• Spray velours Déco Relief – 300 ml (à base de beurre de cacao) – couleur au choix : Rouge / Vert / Blanc cassé
• Tapis microperforé Air Mat 30×40 cm – silicone microperforé avec âme en fibre de verre
• Spatule coudée inox 38 cm – idéale pour lisser, déplacer et finaliser sans traces

Pourquoi tu vas l’adorer

• Finition velours en quelques secondes (spray prêt à l’emploi)
• Résultat net : pulvérisation recommandée à 25–30 cm sur dessert préalablement congelé
• Moule premium : bord intérieur spécifique qui donne une base légèrement arrondie à tes créations
• Cuisson / surgelation maîtrisées grâce au tapis microperforé (diffusion de chaleur plus homogène)

Mode d’emploi (effet velours)

1. Congèle ton entremets (surface bien dure).
2. Agite le spray, puis pulvérise à 25–30 cm sur le dessert congelé.
3. Réserve au froid avant dégustation (recommandation fabricant : attendre au moins 4 h avant consommation du produit traité).

Détails & caractéristiques

1) Moule silicone Honoré – Silikomart (3Design)

• Dimensions : Ø195 mm • H 70 mm
• Volume : 1600 ml
• Usage : résultats impeccables en semifreddo, mousse et aussi en version cuite
• Atout design : bordure intérieure donnant une base légèrement arrondie
• Températures : -60°C à +230°C
• Matière : silicone platinium
• Entretien : compatible lave-vaisselle
• Origine : fabriqué en Italie

2) Spray velours Déco Relief – 300 ml (couleur au choix)

Application : agiter puis pulvériser à 25–30 cm sur une création préalablement passée au congélateur.

Rouge – 300 ml

• Référence : D30AMROU
• Ingrédients : gaz propulseurs (E943a, E943b, E944), beurre de cacao, colorant : E129*
• Dosage maximum : 7,5 g (≈ 6 secondes de pulvérisation) pour 1 kg de surface à traiter
• Attente avant consommation : au moins 4 h (REG.EU.1333/2008)

*E129 : peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants (mention fabricant).

Vert – 300 ml

• Référence : D30AMVER
• Ingrédients : gaz propulseurs (E943a, E943b, E944), beurre de cacao, colorants : E102*, E133

*E102 : peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants (mention fabricant).

Blanc cassé – 300 ml

• Référence : D30AMBLC
• Ingrédients : gaz propulseurs (E943a, E943b, E944), beurre de cacao, riboflavine
• Dosage maximum : quantum satis
• Attente avant consommation : au moins 4 h (REG.EU.1333/2008)

Mentions fabricant (sprays)

• Sécurité : aérosol extrêmement inflammable, récipient sous pression, ne pas exposer à > 50°C, tenir hors de portée des enfants

3) Tapis microperforé Air Mat – 30×40 cm

• Dimensions : 300 × 400 mm
• Structure : silicone microperforé + âme en fibre de verre
• Idéal pour : éclairs, biscuits, choux, petits-fours, pain, pizza (diffusion de chaleur plus homogène)
• Peut servir de support de congélation : antiadhérent & antidérapant
• Températures : -60°C à +230°C
• Entretien : compatible lave-vaisselle

4) Spatule coudée inox – 38 cm (SP-ANG 38)

• Longueur : 38 cm
• Surface de travail : 200 mm
• Usage : étaler crèmes, chocolat ou glace royale, lisser les finitions, transférer le gâteau
• Entretien : compatible lave-vaisselle